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Gebratene Hokkaido-Kürbissuppe

Name: Gebratene Hokkaido-Kürbissuppe
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Hokkaidokürbis; 2 St. Die Zwiebel; 3 Nelken Knoblauch; 1 l Gemüsebrühe; 200 ml Schlagsahne; 2 Löffel butter; Salz und Pfeffer; gemahlener Paprika; Eine Prise Muskatnuss

Iwa

Rezept für gebratene Kürbissuppe aus Hokkaido, die eine der typischen Herbstsuppen ist.

Zutaten

Anzahl Portionen

1 kg Hokkaidokürbis Hinzugefügt zu
2 St. Die Zwiebel Hinzugefügt zu
3 Nelken Knoblauch Hinzugefügt zu
1 l Gemüsebrühe Hinzugefügt zu
200 ml Schlagsahne Hinzugefügt zu
2 Löffel butter Hinzugefügt zu
Salz und Pfeffer Hinzugefügt zu
gemahlener Paprika Hinzugefügt zu
Eine Prise Muskatnuss Hinzugefügt zu

Zubereitung

90 min.

1. Schritt

Den Kürbis putzen und in kleinere Stücke schneiden.

2. Schritt

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.

3. Schritt

Den Kürbis in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen schieben und etwa 45 Minuten lang backen. T

4. Schritt

Wenn der Kürbis weich ist, zum gerösteten Gemüse geben, mit der Brühe aufgießen und köcheln lassen.

5. Schritt

Dann die Suppe glatt pürieren und die Schlagsahne hinzufügen.

6. Schritt

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss eine Prise Muskatnuss hinzufügen.

31. Oktober 2023

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