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Spaghetti alle Vongole Rezept
"Spaghetti alle Vongole" ist ein einfaches italienisches Gericht mit frischen Muscheln, Knoblauch und Weißwein, das mit heißer Pasta serviert wird. Dieses Rezept reicht für 4 Personen und ist in etwa 30 Minuten zubereitet.
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 1 kg frische Vongole-Muscheln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Tablespoon kaltgepresstes Olivenöl
- 200 ml trockener Weißwein
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kirschtomaten zum Garnieren
Zubereitung
Die Muscheln in kaltem Wasser waschen, um den Sand zu entfernen.
Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
Während die Nudeln kochen, das Olivenöl und die fein gehackten Knoblauchzehen in einer großen Pfanne erhitzen. Die Muscheln hinzufügen und die Hitze erhöhen. Den Weißwein darüber gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne abdecken und die Mischung einige Minuten lang köcheln lassen, bis sich die Muscheln öffnen. Die Muscheln, die sich nicht geöffnet haben, herausnehmen. Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
Die Spaghetti alle Vongole mit frischen Kirschtomaten servieren.
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