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Quelle: Pexels

Feijoada mit Reis und Gemüse Rezept

Name: Feijoada mit Reis und Gemüse Rezept
Prep time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g schwarze Bohnen; getrocknet; 350 g Rindfleisch; 350 g Schweinefleisch; 2 Stück Lorbeerblätter; 250 g Chorizo; 0.5 cm in dicke Scheiben geschnitten; Salz; 220 g weißer Reis

Agatha_Kulinarische_Rezepte

Feijoada mit Reis und Gemüse ist ursprünglich ein brasilianisches Rezept. Feijoada wird mit Reis, Gemüsebeilage und eisgekühltem Caipirinha serviert.

Zutaten

Anzahl Portionen

500 g schwarze Bohnen Hinzugefügt zu
getrocknet Hinzugefügt zu
350 g Rindfleisch Hinzugefügt zu
350 g Schweinefleisch Hinzugefügt zu
2 Stück Lorbeerblätter Hinzugefügt zu
250 g Chorizo Hinzugefügt zu
¹⁄₂ cm in dicke Scheiben geschnitten Hinzugefügt zu
Salz Hinzugefügt zu
220 g weißer Reis Hinzugefügt zu

Zubereitung

160 min.

1. Schritt

Das Wasser, die gewaschenen Bohnen, das Fleisch und die Lorbeerblätter in einen Kochtopf geben. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Zutaten dann 2 Stunden lang auf kleiner Flamme köcheln. Während des Kochvorgangs den Schaum auffangen. Die Feijoada gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt.

2. Schritt

Dann die Chorizo hinzufügen und die Mischung unter gelegentlichem Rühren weitere 40 Minuten kochen.

3. Schritt

Den Reis in Salzwasser kochen.

24. November 2022

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