%photoVideo% Fleischaufstrich für Toast

%photoVideo% Geschmortes Kalbfleisch mit Gemüse

Quelle: Ivabalk von Pixabay

Wildschweinbraten ohne Mehl - Rezept

Name: Wildschweinbraten ohne Mehl - Rezept
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Ingredients: 2 kg Wildschweinbraten; Salz und Pfeffer; 4 Karotten; 3 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 DE Rapsöl; 2 DE Rosmarin, frisch oder getrocknet; 2 DE Thymian, frisch oder getrocknet; 750 ml trockener Rotwein; 500 ml Wildfond oder Rindfleischbrühe; 2 DE Preiselbeeren; 2 DE Honig

Martina_Grechova

Als Frau eines passionierten Jägers und Feinschmeckers habe ich dieses aufregende Wildschweinbratenrezept schon oft zubereitet, vor allem während der Winterjagdsaison. Das Zusammenspiel zwischen den intensiven Aromen des Wildbrets und den köstlichen Gewürzen ist ein köstlicher Genuss für jeden Liebhaber der Wildküche.

Zutaten

Anzahl Portionen

2 kg Wildschweinbraten Hinzugefügt zu
Salz und Pfeffer Hinzugefügt zu
4 Karotten Hinzugefügt zu
3 Zwiebeln Hinzugefügt zu
2 Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
2 DE Rapsöl Hinzugefügt zu
2 DE Rosmarin, frisch oder getrocknet Hinzugefügt zu
2 DE Thymian, frisch oder getrocknet Hinzugefügt zu
750 ml trockener Rotwein Hinzugefügt zu
500 ml Wildfond oder Rindfleischbrühe Hinzugefügt zu
2 DE Preiselbeeren Hinzugefügt zu
2 DE Honig Hinzugefügt zu

Zubereitung

240 min.

1. Schritt

Das Wildschweinfleisch abspülen, sorgfältig abtrocknen und großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben.

2. Schritt

Die Möhren, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und grob hacken. Der würzige Geschmack dieses Gemüses eignet sich hervorragend als Basis für die Sauce.

3. Schritt

Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Durch das Anbraten erhält das Fleisch eine schöne braune Farbe und entwickelt ein intensives Röstaroma. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und das vorbereitete Gemüse, Rosmarin und Thymian anbraten, bis das Gemüse weich ist. Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit dem Rotwein und dem Wildfond oder der Rinderbrühe auffüllen. Die Mischung bei mittlerer Hitze mindestens 2½ Stunden köcheln lassen.

4. Schritt

Das Fleisch herausnehmen und die Brühe pürieren. Die Sauce mit Preiselbeeren und Honig abschmecken. Den Wildschweinbraten in Würfel schneiden und sofort mit der köstlichen Sauce servieren.

5. Dezember 2023

Reels

Neu

Die neuesten Rezepte

Reels

Neu

Lieblingsrezepte

Iwa

Hackfleisch mit Spaghetti

Ein klassisches und immer beliebtes Gericht. Hackfleisch wird in Tomatensauce gekocht und dann mit Spaghetti serviert.

Iwa

Martina_Grechova

Flamingotorte Rezept

Die Flamingo-Torte ist das optische Highlight jeder Party. Mit leuchtend rosa Zuckerguss und niedlichen Flamingo-Dekofiguren auf der Oberfläche ist sie nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein absoluter Hingucker.

Martina_Grechova

Greta

Saftiges Bananenbrot mit Walnüssen, das die ganze Familie lieben wird

Ein super saftiges Bananenbrot passt zum Frühstück oder als Pausenbrot für die Kinder in der Schule. Der Rührteig mit Bananen und Walnüssen wird einfach verrührt und im Backofen zu einem gesunden Bananenbrot fertig gebacken.

Greta

Agatha_Kulinarische_Rezepte

Haferflockenbrot ohne Mehl Rezept

Sie können das Haferflockenbrot auch selbst zu Hause zubereiten. Selbstgemachtes Haferflockenbrot macht satt und ist auch als gesundes Frühstück geeignet. Wenige Zutaten genügen für die Zubereitung und schon haben Sie ein Gericht voller Ballaststoffe.

Agatha_Kulinarische_Rezepte

Greta

Das beste Wurstgulasch (DDR) Rezept

Montags war Nudeltag – immer! In der DDR gab es in der Schule einmal in der Woche die leckeren Teigwaren und am besten mit Wurstgulasch .Das Gulasch mit Paprika und Würstchen ist sehr sättigend und lecker auch als Familienessen - ausprobieren lohnt .

Greta