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Quelle: RitaE from Pixabay
Zwetschgenmarmelade nach Omas Art
Dies ist ein traditionelles Zwetschgenmarmelade-Rezept nach Omas Art. Die Marmelade ist süß, frisch und leicht säuerlich, perfekt für das morgendliche Brot! Das Rezept ergibt etwa 6 Gläser Marmelade und die gesamte Zubereitungszeit beträgt ca. 1,5 Stunden.
Zutaten
- 1 kg frische Zwetschgen
- 500 g Gelierzucker zwei zu eins
- 1 Gepresst Zitrone
- 1 Teelöffel Zimt (optional)
Zubereitung
Für das Zwetschgenmarmelade Rezept zuerst die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren.
Dann die Zwetschgen zusammen mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen großen Topf geben. Das Ganze gut umrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Die Mischung dann auf hoher Flamme zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und die Marmelade etwa 1 Stunde lang köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern.
Wenn die Marmelade eingekocht ist und eine gelartige Konsistenz erreicht hat, den optionalen Zimt hinzufügen und gut einrühren.
Die Marmelade noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen, fest verschließen und auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
Nach 5 Minuten die Gläser mit der Zwetschgenmarmelade umdrehen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie gelagert oder serviert werden.
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