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Quelle: Mariana_Romaniv from Getty Images Pro
Apfel Zimt Muffins Rezept
Genießen Sie den Geschmack des Herbstes mit diesen leckeren Apfel-Zimt-Muffins. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Dessert. Sie sind herrlich saftig und schmackhaft und haben die perfekte Note von Zimt und frischen Äpfeln.
Zutaten
Für den Teig:
- 2 Apfel
- 11⁄2 Tassen Mehl
- ½ Tasse Zucker
- 2 Teelöffel backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Tablespoon Tasse Pflanzenöl
- 1 groß Ei
- 1 Tablespoon Milch
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Zimt-Zuckerglasur:
- 1 Tablespoon Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel die gewürfelten Äpfel, Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
In einer anderen Schüssel Pflanzenöl, Ei, Milch und Vanilleextrakt verquirlen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und verrühren.
Füllen Sie die Muffinförmchen zur Hälfte mit dieser Mischung und verteilen Sie dann die Apfelwürfel darauf.
Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen und gleichmäßig über die Muffins streuen.
Die Muffins 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie die Apfel-Zimt-Muffins vor dem Servieren abkühlen.
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