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Quelle: Freepik
Einfache, leckere, geröstete Crostini
Diese Crostini bestehen aus saftigen Tomaten, duftendem Basilikum und geschmolzenem Mozzarella, kombiniert auf knusprig getoastetem Brot.
Zutaten
- 1 Großes Baguette
- 2 reife Tomaten
- frische Basilikumblätter
- 200 gms Von Büffelmozzarella
- Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Während des Vorheizens das Baguette in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden - ein Tipp aus meiner Erfahrung ist es, die Scheiben diagonal zu schneiden, damit man eine größere Oberfläche für den Belag hat.
Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und leicht mit Olivenöl beträufeln. Mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen. Das hilft, dass jede Crostini den richtigen Geschmack bekommt.
Die Baguettescheiben im Ofen etwa 10 Minuten lang rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, dass Sie häufig nachsehen, da sie schnell von perfekt getoastet zu verbrannt werden können.
Während das Brot röstet, würfeln Sie die Tomaten und schneiden den Mozzarella in Scheiben.
Sobald die Brotscheiben fertig sind, lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Dann jede Scheibe gleichmäßig mit den Tomatenwürfeln und dem Mozzarella belegen. Ein paar Streifen Basilikum in Chiffonadeform verleihen dem Ganzen eine schöne Note, denn hier geht es wirklich um die frischen Aromen.
Das Blech wieder in den Ofen schieben und weitere 5-6 Minuten backen oder bis der Käse wunderbar geschmolzen ist. Gut aufpassen, damit sie nicht anbrennen.
Servieren Sie die Crostini sofort. Sie können die Crostini zum Schluss mit Olivenöl oder Balsamico-Glasur beträufeln, um ihnen mehr Tiefe zu verleihen.
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