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Hähnchen-Curry mit Kokosmilch - in nur 35 Minuten fertig!
Dieses köstliche Hühnercurry mit Kokosmilch ist einfach zuzubereiten und bringt die Aromen und Geschmäcker Südostasiens auf den Tisch. Die Mischung aus Huhn, Kokosmilch und verschiedenen Gewürzen macht dieses Gericht zu einer echten Delikatesse.
Zutaten
- 500 g Hühnerbrust
- 2 Tablespoon Currypulver
- 2 Tablespoon Sonnenblumenöl
- 1 Die Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 klein Stück Ingwer
- 1 Rot Paprika
- 400 ml Kokosnussmilch
- 200 ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Frische Petersilie und Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
Das Hähnchen waschen, in Würfel schneiden und von allen Seiten mit dem Currypulver bestreuen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie weich sind. Die gehackte Paprika und die Gewürze hinzufügen und einige Minuten anbraten. Die Kokosmilch und die Hühnerbrühe in die Pfanne geben und die Mischung zum Kochen bringen.
Das Hühnerfleisch wieder in die Pfanne geben und alles zusammen verrühren. Bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und das Huhn weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das fertige Hähnchen-Curry mit Kokosmilch mit frischem Schnittlauch und Petersilie garnieren.
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