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Quelle: Pixabay
Hausgemachte Erdbeermarmelade
Zubereitet mit frisch gepflückten Erdbeeren, ist diese süß-saure Erdbeermarmelade ein echter Genuss. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend zum Frühstück oder zu einer Teezeit als Brotaufstrich.
Zutaten
- 1 kg frische Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker (zwei zu eins)
- Saft von einer Zitrone
- Optional: Ein paar Blätter Minze oder Basilikum für ein frisches Aroma
Zubereitung
Für das Erdbeermarmelade Rezept zuerst die Erdbeeren waschen, abtropfen und putzen. Größere Erdbeeren halbieren oder vierteln.
Erdbeeren in einen großen Topf geben und mit dem Zitronensaft vermischen.
Den Gelierzucker hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Mischung auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Während die Mischung köchelt, die Gläser und Deckel sterilisieren (z.B. durch Auskochen oder im Backofen).
Die heiße Erdbeer Marmelade vorsichtig in die vorbereiteten Gläser füllen und sofort verschließen.
Die Gläser umdrehen und auf den Deckeln abkühlen lassen.
Nach 24 Stunden die Gläser wieder umdrehen. Die Erdbeermarmelade ist jetzt gebrauchsfertig und kann bis zu einem Jahr gelagert werden.
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