WERBUNG
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/oD_xbRFKuE_KUch0SS8Z/63f4884079324028bb562c5858dd02.jpeg "Kesselfleisch")
Quelle: Pixabay.com
Kesselfleisch
Kesselfleisch oder Wellfleisch, im Schwäbischen auch Siedfleisch , nennt man das gekochte Bauch- und Kopffleisch sowie teilweise die Innereien vom Schwein. Es wird traditionell unmittelbar nach der Schlachtung in einer Brühe im Kessel gekocht.
WERBUNG
Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 2 Füße vom Schwein
- 11⁄2 kg Bauchfleisch (Schwein )
- 5 Möhren
- 5 Die Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Petersilie und Sellerie ( Bund )
- 2 Lauchstangen
- 1 Tablespoon Wacholderbeeren
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Tablespoon Pfefferkörner
WERBUNG
Zubereitung
150 min.
1. Schritt
Für das Kesselfleisch Rezept das Gemüse säubern , schälen und in Stücke schneiden.
2. Schritt
Einen großen Kochtopf mit Wasser aufsetzen und alles Gemüse, Gewürze und das Fleisch hinein geben . Diese Suppe aufkochen.
3. Schritt
Unser Kesselfleisch bayrisch ca 2 Stunden lang köcheln lassen. Die Schweinefüße herausnehmen und entsorgen. Den Schweinebauch aus der Brühe nehmen und pfeffern und salzen.
4. Schritt
Das Bauchfleisch aufschneiden und eventuell mit dem Gemüse, oder zu Püree mit Sauerkraut servieren.
Teilen Sie das Rezept mit anderen
Reels
NeuDie neuesten Rezepte
Die neuesten Rezepte
Reels
NeuLieblingsrezepte
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/xAr7m5O4rrpBHkpIaKT3/2583aaecc7743bb953e33c2c4e3651.jpeg "Zweistöckige Vintage Naked Cake Hochzeitstorte selber machen - Rezeptvorschau")
Zweistöckige Vintage Naked Cake Hochzeitstorte selber machen
Eine Hochzeitstorte bestellen ist die einfache Lösung . Sie können diese Hochzeitstorte Vintage selber machen - Biskuitböden backen und mit Mascarpone Quark Creme füllen . Den Abschluß des Naked Cake bilden viele bunte Beeren und Früchte.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/6AvoU_cMVqWkYnuxj9vY/423040a7cee21d3485c3a947a11f01.png "Deftige Kohl-Hack-Reis-Pfanne-schnelles Mittagessen - Rezeptvorschau")
Deftige Kohl-Hack-Reis-Pfanne-schnelles Mittagessen
Es gibt kaum etwas Besseres als eine saftige, gewürzige Kohl-Hack-Pfanne an einem kühlen Tag. Dieses Rezept kocht mir immer ein Lächeln ins Gesicht, denn es ist nicht nur herzhaft und lecker, sondern auch erstaunlich einfach zuzubereiten. Das ist eine meiner Go-to-Wahlmöglichkeiten, wenn ich etwas Sattes suche, das aber dennoch leichte und gesundheitsbewusste Zutaten beinhaltet.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/nmrT7OWB6kEvV2zYr5V9/e554e14e1a201039519659d8cf65ee.jpeg "Pflaumenkuchen mit gefrorenen Pflaumen - Rezept - Rezeptvorschau")
Pflaumenkuchen mit gefrorenen Pflaumen - Rezept
Der klassische deutsche Pflaumenkuchen mit gefrorenen Pflaumen ist der perfekte Begleiter zum Kaffee. Die Säure der Pflaumen kombiniert mit der Süße des Kuchenteigs ergibt ein harmonisches Geschmackserlebnis.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/bR3DPQ6OP39JZteOXwzw/12a54eda9956b29400abb03cbf92d5.jpeg "Kohlsuppe mit Tomatenmark - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/iJiPmQX-6zpUDacXimwF/edb091a1e7c3e9bcfb163590d12e82.jpeg "Geschmortes Kalbfleisch mit Gemüse - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/PgenJctB9j1U4UM6W2O5/d20e4fa1ffc8db64f2f167cf92fe81.png "Traditionelles \"Schwarzsauer\" nach Omas Rezept - Rezeptvorschau")
Traditionelles "Schwarzsauer" nach Omas Rezept
Dieses authentische Schwarzsauer-Rezept stammt aus meiner Heimat Norddeutschland, wo es nach wie vor sehr beliebt ist. Als Kind habe ich es immer geliebt, meiner Oma in der Küche zuzusehen, wie sie diese reichhaltige und herzhafte Fleischbrühe zubereitet. Schweinefleisch wird mit Gewürzen gekocht und in einer Soße mit Blut angerichtet. Ein unvergesslicher Geschmack, der mich immer an Sonntage in Omas Haus erinnert.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/Cc0Rbk0S7dKIGzsPXAlN/9c55bf5d5640e6dbf8a153927d2681.jpeg "Vollkorn-Bagel” Rezeptvorschau")
Vollkorn-Bagel
Backen Sie dieses leckere, schnelle und gesunde hausgemachte Gebäck. Inspiration für ein gesundes und leckeres Frühstück kann man nie genug haben.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/Ca3A_71p26rorXxogGUp/34af7fa2dfbdbfd840c84ee9aa9e33.jpeg "Engelshaar - griechische Süßigkeit Kataifi - Rezeptvorschau")
Engelshaar - griechische Süßigkeit Kataifi
Was ist Engelshaar zum Essen ? Engelshaar ist wie ganz dünne italienische Pasta aber ähnelt in der Teigmasse dem Filoteig. Es wird im balkanischen Raum für Süßspeisen mit Nüssen und Gewürzen gefüllt benutzt. Schauen Sie selbst wie es geht !
