Plätzchen mit Zuckerguss - Einfach und lecker

In einer großen Schüssel Mehl mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz vermischen. Die Butter dazugeben und die Masse erst mit den Händen, dann mit einem Mixer (Knethaken) verkneten, bis der Teig glatt ist. Wir fügen die Eier hinzu und kneten den Teig weiter, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dieser Schritt ist entscheidend, da sich gekühlter Teig viel einfacher ausrollen und formen lässt.

Nach dem Abkühlen den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen und mit einem Ausstecher Kekse ausstechen. Die Dicke der Kekse spielt eine wichtige Rolle: Idealerweise sollten sie nicht dicker als 5 mm sein.

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) etwa 10 Minuten lang, oder bis sie goldbraun sind.

Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine dicke Masse entsteht. Wenn die Kekse abgekühlt sind, tragen Sie die Glasur mit einem Pinsel auf. Wenn wir eine farbige Beschichtung wünschen, fügen Sie der Mischung ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu. Lassen Sie die Glasur gründlich trocknen. Legen Sie die Plätzchen mit Zuckerguss in eine wiederverschließbare Pappschachtel.