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Quelle: Jürgen Fälchle von Pixabay
Rezept für Elisenlebkuchen ohne Oblaten
Dieses Rezept für Elisenlebkuchen ist ein traditionelles Familienrezept, das ich jedes Jahr in der Adventszeit zubereite. Sie sind eine köstliche Gaumenfreude und enthalten nur die besten Zutaten: Marzipan, Nüsse und eine herzhafte Mischung aus Gewürzen.
Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 200 g Marzipanrohmasse
- 1 Bio-Zitrone
- 1 Teelöffel Zimt
- 1⁄2 Teelöffel Nelkenpulver
- 1⁄4 Teelöffel Kardamom
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 150 g Puderzucker
- 21⁄2 Tafellöffel Zitronensaft
Zubereitung
Die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel aufschlagen.
Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und mit den Eiern und dem Zucker vermischen. Die Zitronenschale und die Gewürze, die gemahlenen Mandeln und Haselnüsse hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten, um die Kekse zu formen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Elisenlebkuchen bei 160°C (140°C Ofen) etwa 15-20 Minuten backen, bis sie fest und goldbraun sind.
Während die Elisenlebkuchen im Ofen sind, den Zuckerguss zubereiten. Den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren.
Die Lebkuchen nach dem Backen mit dem Zuckerguss bestreichen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
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