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Quelle: Pixabay.com
Sommerrollen Rezept aus Vietnam mit Dip Sauce
Sommerrollen sind ein leichtes und erfrischendes Gericht aus Vietnam, die perfekt für warme Sommertage geeignet sind. Diese gerollten Köstlichkeiten sind gefüllt mit frischem Gemüse, Reisnudeln , Garnelen und werden zu einem köstlichen Dip serviert.
Zutaten
Sommerrollen
- 8 Reispapierblätter
- 150 g Reisnudeln
- 1 Karotte
- 1 Gurke
- 1 Rot Paprika
- 100 g gekochte Garnelen
- Frische Kräuter wie Koriander oder Minze
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Dip Sauce
- 2 Tablespoon Sojasoße
- 1 Tablespoon Reisessig
- 1 TL Zucker
- 1 in Scheiben geschnitten Knoblauchzehe
- 1 TL Sesamöl und Samen
Zubereitung
Für das Sommerrollen Rezept aus Vietnam die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
2., Gurke und Paprika in dünne Streifen schneiden.
Das Reispapierblatt in eine flache Schüssel mit warmem Wasser legen und einweichen, bis es weich wird (ca. 10-15 Sekunden).
Das eingeweichte Reispapierblatt auf eine saubere Oberfläche legen mit den vorbereiteten Zutaten füllen - Reisnudeln, Gemüsestreifen, Garnelen und frischen Kräutern.
Das Reispapier vorsichtig zusammenrollen, die Seiten einklappen und dann fest aufrollen.
Die Sommerrollen auf einem Teller anrichten und dann den Dip vorbereiten.
Für den Dip alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
Die Sommerrollen in den Dip tauchen und genießen. Ein perfektes Sommer Gericht aus Vietnam und leichter als die frittierten Spring Rolls aus China.
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