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Quelle: Pixabay: WikimediaImages
Whoopie pie
Das Whoopie Pie oder Sweetie-Pie ist eine amerikanische Süßigkeit, die aus zwei schokoladigen Keksen und einer cremigen Schicht in der Mitte besteht. Es ist so konzipiert, dass es wie ein Sandwich mit der Hand gegessen werden kann. Mit dem folgenden Rezept können Sie es ganz einfach zu Hause zubereiten.
Zutaten
Schokoladenkuchen
- 225 g Mehl
- 75 g Kakaopulver
- 11⁄2 Teelöffel backpulver
- 1⁄2 Teelöffel Salz
- 125 g butter
- 200 g Zucker
- 1 ein Stück Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 240 ml Buttermilch
Cremige Füllung
- 125 g butter
- 50 g Abkürzung
- 350 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Zubereitung
Zuerst mischen wir die Zutaten für den Schokoladenkuchen. Mischen Sie das Mehl, den Kakao, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel.
In einer anderen Schüssel mischen wir die Butter mit dem Zucker, dann fügen wir das ganze Ei und den Vanilleextrakt hinzu.
Fügen Sie das Mehlgemisch und die Buttermilch abwechselnd zur Butter-Mischung hinzu.
Mit einem Löffel den Kuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Achten Sie darauf, genug Platz zwischen den Kuchen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen werden.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 10-12 Minuten, oder bis sie an der Oberfläche zurückspringen, wenn sie berührt werden.
In der Zwischenzeit bereiten wir die cremige Füllung vor: Mischen Sie die Butter mit dem Backfett, fügen Sie den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles glatt.
Wenn die Kekse abgekühlt sind, bestreichen Sie eine Seite mit der Creme und bedecken Sie sie mit einem anderen Keks, genau wie ein Sandwich.
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