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Quelle: laran2 from Getty Images
Zucchinikuchen ohne Mehl
Dieses Rezept ist großartig für Liebhaber von süßen Kuchen, die eine gesündere Alternative suchen.
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade
- 3 St. Ei
- 2 Esslöffel Kakao
- 120 g Zucker
- 1 St. Zucchini
- 100 g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und bereiten Sie eine Backform vor, die Sie mit Backpapier auslegen.
Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad. Dann lassen Sie es abkühlen.
Schlagen Sie die Eier mit Zucker zu Schaum. Dann fügen Sie Kakao, Mandelmehl und Backpulver hinzu. Alles gut mischen.
Reiben Sie die Zucchini fein und fügen Sie sie dem Teig zusammen mit der abgekühlten Schokolade hinzu. Alles gut umrühren.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn etwa 45 Minuten im Ofen.
Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen. Sie können ihn mit Puderzucker bestreuen oder mit Obst servieren.
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