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VIDEOEMPFANG Zwetschgenkuchen

Name: Zwetschgenkuchen
Prep time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1
Ingredients: 220 gr selbsttreibendes Mehl; 100 gr gemahlene Haselnüsse; 150 gr zimmerwarme Butter; 90 gr Zucker; 1 Ei; 1 Salz; 0.25 TL Zimt optional; 2 TL backpulver; 700 gr Zwetschgen/Pflaumen; 2 Tablespoon Gelierzucker

TASTElist

Ein Rezept für alle süßen Feinschmecker, ein Zwetschgen-/Pflaumenkuchen mit einem Nussboden und Nussstreusel. Leicht und schnell zu kochen.

Zutaten

Anzahl Portionen

Zutaten

220 gr selbsttreibendes Mehl Hinzugefügt zu
100 gr gemahlene Haselnüsse Hinzugefügt zu
150 gr zimmerwarme Butter Hinzugefügt zu
90 gr Zucker Hinzugefügt zu
1 Ei Hinzugefügt zu
1 Salz Hinzugefügt zu
¹⁄₄ TL Zimt optional Hinzugefügt zu
2 TL backpulver Hinzugefügt zu

Belag

700 gr Zwetschgen/Pflaumen Hinzugefügt zu
2 Tablespoon Gelierzucker Hinzugefügt zu

Zubereitung

105 min.

1. Schritt

Mehl mit Salz und Zucker vermischen. Butter und Ei hinzugeben und alles kurz zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie verpackt 30 Minuten kaltstellen. In der Zwischenzeit Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren.

2. Schritt

Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Springform (Ø 26 cm) einfetten. Mürbteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Form damit auslegen und dabei einen ca. 3 cm hohen Rand drücken. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Semmelbrösel auf den Teigboden streuen.

3. Schritt

Zwetschgenhälften hochkant in die Form stellen so dass der Boden komplett bedeckt ist. Für die Streusel Butter mit Zucker, Vanille-Zucker, Salz und Zimt verkneten. Mehl zugeben und zu groben Streuseln verarbeiten. Üppig auf den Zwetschgen verteilen. Ca. 40 Min. backen. Komplett in der Form erkalten lassen. Dann aus der Form lösen und servieren.

20. Mai 2022

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