Apfelstrudel Wiener Art - Rezept

Zuerst den Teig zubereiten. Mehl, Salz, Ei, Pflanzenöl und Wasser in einer Schüssel vermischen. Den Teig gründlich kneten, bis er glatt und elastisch ist. Die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und den Teig etwa 1 Stunde lang ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit dem Zucker, dem Zimt und den Rosinen mischen.

Den Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen.

Den Teig auf einem sauberen, bemehlten Küchenhandtuch ausrollen. Versuchen Sie, den Teig so dünn wie möglich auszurollen. Die Semmelbrösel über den Teig streuen und die Apfelmischung gleichmäßig darauf verteilen.

Rollen Sie den Teig mit Hilfe eines Küchentuchs auf und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Den Strudel gründlich mit geschmolzener Butter bepinseln.

Den Strudel etwa 45 Minuten lang backen, bis er goldgelb und knusprig ist. Lassen Sie den Strudel einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.