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Blumenkohl mit Sahnesoße vegetarisch
Ein einfaches und köstliches Gericht, das sich ideal für ein leichtes Abendessen oder eine Vorspeise eignet. Die Blumenkohlröschen werden weich gekocht und mit einer cremigen Soße serviert.
Zutaten
Blumenkohl :
- 1 groß Blumenkohl
- 1 l Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel butter
Für die Soße:
- 2 Tablespoon helle Mehlschwitze
- 1⁄2 l Gemüsebrühe
- 1 Becher Sahne
- Salz, Pfeffer Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
Für das Rezept Blumenkohl mit Soße zuerst den Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen.
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen.
Den Blumenkohl in das kochende Wasser geben und etwa 10 Minuten kochen, oder bis er weich, aber nicht matschig ist.
Während der Blumenkohl kocht, die Mehlschwitze in einem separaten Topf erhitzen. Langsam die Gemüsebrühe hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Sahne in die Soße geben und gut durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Den gekochten Blumenkohl abgießen und in eine Servierschüssel geben. Die Soße darüber gießen und mit der Butter bestreichen.
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