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Quelle: Nataliaspb from Getty Images
Gemüsesalat mit Eiern
Ein leichter und leckerer Gemüsesalat mit Eiern, der perfekt als gesunder Mittag- oder Abendessen ist.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
Hauptzutaten
- 4 St. Ei
- 1 Stück rote Paprika
- 1 Stück Tomate
- 2 Becher Blattsalat
- Öl
Ankleiden
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1⁄2 TL Salz
- 1⁄2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
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Zubereitung
20 min.
1. Schritt
Lassen Sie die Eier nach dem Kochen abkühlen, dann schälen und vierteln Sie sie.
2. Schritt
Paprika, Zwiebel, Karotte und Gurke putzen und in dünne Streifen oder Stücke schneiden.
3. Schritt
Waschen Sie den Salat und zerteilen Sie ihn in kleinere Stücke.
4. Schritt
Mischen Sie alle Zutaten für das Dressing in der Schüssel.
5. Schritt
Fügen Sie in eine große Schüssel Salat, gehacktes Gemüse und Eier hinzu. Die Suppe mit Dressing übergießen und sanft umrühren. Genießen Sie es sofort.
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