:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/ky1BeOX5eZn2JdvakiBJ/a7bf70520a27288869bd24461def8d.jpeg "Herbstliche Kürbis Agnolotti mit brauner Butter")
VIDEOEMPFANG Herbstliche Kürbis Agnolotti mit brauner Butter
Italienische Pasta Agnolotti kommt ursprünglich aus dem Gebiet Piemont. Es sind italienische Teigtaschen gefüllt mit Fleisch , Ǵemüse oder Käse. Zu diesem Agnolotti Rezept passt ein Glas Sekt oder Weißwein.
Zutaten
Nudelteig
- 300 gr Mehl
- 150 gr Grießmehl (fein)
- 4 Ei
- 1 Tablespoon Olivenöl und Wasser
Füllung
- 1 Dose Kürbispüree (oder selber machen)
- 100 gr Parmesan
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss oder Kürbisgewürz
- 1 Eigelb
- getrockneter Thymian
Pilzgemüse
- 300 gr gemischte Pilze
- 60 gr butter
- 2 Tablespoon Kürbiskerne
- 1 TL Chili-Flocken
Zum Bestreuen
- Parmesan
- getrockneter Thymian
- Kürbiskerne
Zubereitung
Für die Pasta Agnolotti zuerst den Nudelteig kneten. Die Mehlsorten kombinieren und mit den Eiern , Öl und Wasser zu einem Nudelteig kneten.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/ky1BeOX5eZn2JdvakiBJ/bb13a6b7184b09eb0e3ead23e1a953.jpeg "Herbstliche Kürbis Agnolotti mit brauner Butter - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
In Klarsichtfolie einwickeln und ca 20 min ruhen lassen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/ky1BeOX5eZn2JdvakiBJ/a6642a588041f5f5d2b00ebff97894.png "Herbstliche Kürbis Agnolotti mit brauner Butter - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Für die Füllung alle Zutaten kombinieren und vermischen. In eine Spritztüte füllen und kühlen für später.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/ky1BeOX5eZn2JdvakiBJ/b438a79a9a4626b7319f70a56bfcbf.png "Herbstliche Kürbis Agnolotti mit brauner Butter - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Den Pastateig in vier Teile trennen und jedes Stück in der Pasta Maschine zu einer länglichen Platte ausrollen. Mit der Füllung bespritzen .
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/ky1BeOX5eZn2JdvakiBJ/1cd66bf9fa6ef7412329832fe7b2e1.png "Herbstliche Kürbis Agnolotti mit brauner Butter - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Zu einer Rolle einschlagen und mit dem Pastaschneider längs abschneiden, dann in kleine Stücke trennen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/ky1BeOX5eZn2JdvakiBJ/974053eb52d3892edab695aa3ab2ef.jpeg "Herbstliche Kürbis Agnolotti mit brauner Butter - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Die gesäuberten Pilze in Öl mit Salz anbraten und garen. In einer anderen Pfanne die Butter bräunen. Chiliflocken und Kürbiskerne zugeben. Die vorbereiteten Pasta in kochendem Wasser ca 5 min lang garen und abgießen.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/ky1BeOX5eZn2JdvakiBJ/0ceeec2769a0f6aaf24c08638acff9.png "Herbstliche Kürbis Agnolotti mit brauner Butter - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
Zum Schluß die Agnolotti Pasta in die gebräunte Butter Pfanne mit den Pilzen geben und alles gut durchrühren. Zum Servieren mit Thymian, Parmesan und Kürbiskernen bestreuen. Guten Appetit.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/ky1BeOX5eZn2JdvakiBJ/3b38d529de8ad3bc683566547797ca.jpeg "Herbstliche Kürbis Agnolotti mit brauner Butter - Zubereitungsschritt 1")
Quelle: Youtube
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/VqMB0W6eTHsrosgapdSR/15457eac60f5e9a6b794775e915643.png "Flamingotorte Rezept - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/Gs_dML9zlCVwVGA6mJia/1e5145b6ce2e9893a0bbb858e91157.jpeg "Blutwurst Rezept” Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/DNKS5VGjy_0i1BHR1QKJ/86eb2d870ec0a0e77bec04830398aa.jpeg "Hähnchenbrust im Backofen” Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/XIhLtnn3YXdJ92XXvfoG/1086f89bc04bf163603b19f42ab3ea.jpeg "Apfelkuchen mit Nüssen” Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/O7OZfVvnVa5_Y2rbtrYf/d08d800951d3cb838e05f1bf0905ae.jpeg "Bester Apfelkuchen mit Vanillepudding - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/xAr7m5O4rrpBHkpIaKT3/2583aaecc7743bb953e33c2c4e3651.jpeg "Zweistöckige Vintage Naked Cake Hochzeitstorte selber machen - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/UE9O0H7BUhXc9N-zwy3M/d6f9412a954175dc44db7049344a83.jpeg "Letscho mit Wurst - Rezeptvorschau")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/de/recipe/TlXr4icojUJvpyOb7WX6/b19c0168ea98c663c834a79cfcc216.jpeg "Joghurt Kuchen mit vielen Eiern ohne Mehl” Rezeptvorschau")
