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Quelle: papkin from Getty Images
Karotten mit Erbsen
Das ist das Rezept, das mir in den Sinn kommt, wenn ich an die Hausmannskost meiner Mutter denke. Karotten mit Erbsen ist ein Gericht, das bei uns immer sehr beliebt war, sowohl als Beilage zum Abendessen als auch als leichte Mahlzeit für sich allein.
Zutaten
- 500 g Karotte
- 300 g Tiefkühlerbsen
- 2 Löffel butter
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Optional: eine Prise Zucker
Zubereitung
Die Möhren schälen und nach Belieben in Scheiben oder Stifte schneiden.
Die Erbsen unter fließendem Wasser waschen, um das Eis zu entfernen.
In einem großen Topf die Butter erhitzen, die Möhren hineingeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren garen. Achten Sie darauf, dass die Karotten nicht anbrennen, da dies den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen würde.
Wenn die Karotten weich werden (nach etwa 15 Minuten), die Erbsen hinzufügen. Es lohnt sich jedoch, vorher zu prüfen, wie fest die Karotten gekocht sind - je nach Größe kann die Zeit leicht variieren.
Das Gemüse noch etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich, aber nicht zerkocht sind. Dabei ist es wichtig, die Hitze zu kontrollieren und zu rühren, damit das Gemüse nicht am Boden des Topfes festklebt.
Zum Schluss das Gericht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Sie können auch eine Prise Zucker hinzufügen, wenn Sie einen süßen Geschmack mögen.
Servieren Sie das fertige Gericht heiß, als Beilage zu Fleisch oder als alleinstehendes Gericht.
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