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Quelle: Pixabay

Kartoffelkäse selber machen

Name: Kartoffelkäse selber machen
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g mehlige Kartoffeln; 250 g Quark; 2 Tablespoon butter; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Konföderation Schnittlauch; Salz, Pfeffer nach Geschmack

Gretarezepte

Kartoffelkäse ist eine traditionelle deutsche Beilage, die aus gekochten Kartoffeln, Quark und Gewürzen zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes Gericht, das gut zu Fleisch- und Gemüsegerichten passt und ist ganz einfach und schnell zu machen. Auch als herzhafter Brotaufstrich perfekt geeignet.

Zutaten

Anzahl Portionen

500 g mehlige Kartoffeln Hinzugefügt zu
250 g Quark Hinzugefügt zu
2 Tablespoon butter Hinzugefügt zu
2 Zwiebeln Hinzugefügt zu
2 Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
1 Konföderation Schnittlauch Hinzugefügt zu
Salz, Pfeffer nach Geschmack Hinzugefügt zu

Zubereitung

60 min.

1. Schritt

Für das Kartoffelkäse Rezept die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen bis sie weich sind und danach abgießen.

2. Schritt

Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.

3. Schritt

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

4. Schritt

Die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken und den Quark hinzufügen. Alles gut vermischen.

5. Schritt

Die gebratenen Zwiebeln und Knoblauch sowie den gehackten Schnittlauch hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Schritt

Den Kartoffelkäse abkühlen lassen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, bevor er serviert wird. Passt gut als Beilage zum Hauptgericht oder als herzhafter Brotaufstrich.

14. August 2023

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