WERBUNG

Quelle: Pixabay: Einladung_zum_Essen

Klassischer einfacher Südstaaten-Pekannusskuchen

Es ist ein unkompliziertes Rezept, das leicht zu befolgen ist - perfekt für einen Backanfänger wie mich, als ich es zum ersten Mal ausprobiert habe.

WERBUNG

Zutaten

Anzahl Portionen
9

Für die Kruste:

  • 1.3 Tassen Allzweckmehl Hinzugefügt zu
  • 12 Tasse Kalte ungesalzene Butter, gewürfelt Hinzugefügt zu
  • 14 Teelöffel Salz Hinzugefügt zu
  • 312 tbls Von kaltem Wasser Hinzugefügt zu

Für die Füllung:

  • 1 Tasse Leichter Maissirup Hinzugefügt zu
  • 3 Große Eier Hinzugefügt zu
  • 1 Tasse Aus Zucker Hinzugefügt zu
  • 2 tbls ungesalzene Butter, geschmolzen Hinzugefügt zu
  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt Hinzugefügt zu
  • 2 Tassen grob gehackte Pekannüsse Hinzugefügt zu
WERBUNG

Zubereitung

75 min.
1. Schritt

Für die Kruste mischen Sie Mehl, Butter und Salz in einer Küchenmaschine, bis Sie eine krümelige Konsistenz erhalten. Meiner Erfahrung nach führen kleinere Butterstückchen zu einer flockigeren Kruste.

2. Schritt

Fügen Sie nach und nach kaltes Wasser hinzu, einen Esslöffel nach dem anderen, bis sich der Teig zusammenfügt - achten Sie darauf, den Teig nicht zu sehr zu bearbeiten, da dies zu einer zähen Kuchenkruste führen könnte.

3. Schritt

Den Teig zu einer Kugel rollen, leicht abflachen, in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Diese Kühlung ist der Schlüssel zu einer flockigen und köstlichen Kruste.

4. Schritt

Nachdem der Teig gekühlt wurde, heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und beginnen Sie mit der Füllung. In einer großen Schüssel den Maissirup, die Eier, den Zucker, die geschmolzene Butter, den Vanilleextrakt und die Pekannüsse verrühren, bis alles gut vermischt ist.

5. Schritt

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem 12-Zoll-Kreis aus. Nach jahrelangem Backen von Torten habe ich festgestellt, dass der Teig, wenn er vor dem Ausrollen gekühlt wird, seine Form behält und sich leichter ausrollen lässt.

6. Schritt

Den Teig in eine 9-Zoll-Kuchenform geben, leicht andrücken und den Überschuss über den Rand hängen lassen. Die Pekannussfüllung in den Teig geben, den überhängenden Teig nach innen falten und den Rand mit den Fingern eindrücken.

7. Schritt

Beim Backen empfehle ich, die Ränder des Kuchens mit einem Kuchengitter oder Alufolie abzudecken, damit die Kruste nicht anbrennt, ein Fehler, den ich schon öfter gemacht habe. 60-70 Minuten backen, oder bis die Kruste goldgelb und die Füllung fest geworden ist.

8. Schritt

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren auf einem Drahtgitter abkühlen. So kann sich die Füllung setzen und lässt sich leichter in Scheiben schneiden. Genießen Sie ihn warm, oder bewahren Sie ihn für später auf - dieser Kuchen schmeckt auch bei Zimmertemperatur oder sogar gekühlt hervorragend.

Die neuesten Rezepte

Die neuesten Rezepte

Reels

Neu

Top-Kategorien