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Quelle: dirkr via iStockPhotos
Köstliche Hühnerfrikassee mit Reis
Eines meiner Lieblingsgerichte, das ich oft für meine Freunde und Familie koche, ist Hühnerfrikassee mit Reis. Dieses Rezept habe ich über Jahre perfektioniert und jedes Mal, wenn ich es koche, ist es ein wahrer Genuss. Das Hühnchen ist unglaublich zart und der Reis nimmt die wunderbaren Aromen der Sauce auf. Es ist ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht welches Ihre Familie lieben wird.
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 200 g Langkornreis
- 400 ml Hühnerbrühe
- 2 mittlere Größe Karotten
- 1 geschnittene Zwiebel
- 250 ml Sahne
- 3 Tablespoon Mehl
- 1 Gepresst Zitrone
- 2 Tablespoon butter
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie ,Spargelabschnitte zum garnieren
Zubereitung
Für das Hühnerfrikassee mit Reis Rezept zuerst die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Hierbei ist es wichtig, sie nicht zu dünn oder zu dick zu machen, da sie sonst beim Anbraten austrocknen oder in der Mitte roh bleiben könnten. Aus meiner Erfahrung sind 2 cm dicke Stücke ideal.
Die Zwiebel und Karotten schälen und klein schneiden. Ich bevorzuge kleine Würfel, aber Sie können die Form und Größe so wählen, wie Sie es bevorzugen.
Die Butter in einem großen Topf erhitzen und das Hühnchen darin anbraten, bis es schön gebräunt ist. Das gibt dem Gericht eine tiefe und leckere Geschmacksnote.
Die Zwiebel und Karotten hinzufügen und ein paar Minuten mit anbraten, bis die Zwiebel weich und durchsichtig ist.
Das Mehl über das Hühnchen streuen und gut verrühren, damit keine Klumpen entstehen. Das Mehl hilft, die Sauce zu verdicken und gibt dem Frikassee seine typische Konsistenz.
Der nächste Schritt ist die Hühnerbrühe hinzuzufügen. Dabei ist es wichtig, die Brühe langsam einzurühren, um eine gleichmäßige Sauce zu erhalten.
Zum Schluss die Sahne hinzufügen und das Frikassee bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Während das Frikassee kocht, den Reis nach Packungsanleitung kochen. Ich empfehle, den Reis etwas früher zu beginnen, damit er gleichzeitig mit dem Frikassee fertig ist.
Zum Schluss das Hühnerfrikassee mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit frischer Petersilie sowie Spargelabschnitten garnieren. Auf dem Teller mit dem reis anrichten und genießen.
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