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Quelle: Pixabay: PhotoEnduro
Nuss-Nougatcreme selber zubereiten
Die Nougatcreme ist seit meiner Kindheit meine persönliche Sehnsucht. Ich habe dieses Rezept immer wieder zubereitet, um meine Familie und Freunde zu überraschen. Diese selbstgemachte Version ist außerordentlich köstlich und voller Nussaromen. Und das Beste ist, Sie können die Härte der Creme durch die Menge der Schokolade, die Sie hinzufügen, anpassen. Servieren Sie es auf Brot, Pfannkuchen oder einfach pur!
Zutaten
- 200 g Haselnusskerne
- 200 g Vollmilchschokolade
- 100 g dunkle Schokolade
- 250 ml Sahne
- 2 TL neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 Kneifen Salz
Zubereitung
Um Nuss-Nougatcreme zuzubereiten beginnen Sie damit, die Haselnüsse auf einem Backblech zu verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 10 Minuten zu rösten. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen. Das Rösten ist wichtig, um das Aroma der Nüsse zu verstärken.
Nachdem die Haselnüsse abgekühlt sind, geben Sie sie in eine Küchenmaschine und mahlen Sie sie zu einer feinen Paste. Basierend auf meinen Erfahrungen kann dieser Prozess einige Minuten dauern, also haben Sie etwas Geduld!
Zerbrechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und schmelzen Sie sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht verbrennt.
Geben Sie die geschmolzene Schokolade, Sahne, das Öl und eine Prise Salz zur Nusspaste hinzu und mischen alles gut durch.
Die fertige Nuss-Nougatcreme kann nun in ein Glas gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie wird nach dem Abkühlen etwas fester. Wenn Sie eine weichere Konsistenz bevorzugen, können Sie mehr Sahne hinzufügen.
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