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Quelle: Sima_ha for iStockPhotos
Rezept für Fenchelsalat mit Apfel
Ich habe diesen leichten und erfrischenden Salat oft zubereitet, um meine Liebe zu knackigem Gemüse und knackigen Äpfeln zu befriedigen. Die Kombination von Fenchel und Apfel schafft einen schönen Kontrast sowohl im Geschmack als auch in der Textur. Durch das Hinzufügen von Zitrone und Basilikum erhält der Salat eine zusätzliche Frische und Lebendigkeit, die den Genuss dieses Gerichts verstärkt.
Zutaten
- 2 Fenchelknollen
- 2 Apfel
- Saft von einer halben Zitrone
- 3 Tafellöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Basilikumblätter
- Sesam schwarz zum bestreuen
Zubereitung
1.Um den Fenchelsalat zuzubereiten anfangs die Fenchelknollen gründlich waschen und den Boden abschneiden. Mit einem scharfen Messer oder einem Gemüsehobel den Fenchel so dünn wie möglich in Scheiben schneiden. Dabei empfehle ich, die Scheiben sofort in eine große Schüssel zu geben, um ein Austrocknen zu verhindern.
Nun die Äpfel waschen und entkernen. Anschließend genauso dünn wie den Fenchel in Scheiben schneiden oder hobeln. Geben Sie die Apfelscheiben in die Schüssel zum Fenchel.
Fügen Sie den Zitronensaft und das Olivenöl zum Salat hinzu. Geben Sie hier auch Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu. Verrühren Sie alles gut miteinander, damit sich der Zitronensaft und das Olivenöl gut verteilen und die Fenchel- und Apfelscheiben vollständig bedecken.
Zum Schluss die Basilikumblätter und den Sesam über den Salat streuen. Den Salat vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Ich habe festgestellt, dass diese kurze Ruhezeit hilft, die Aromen besser zu vermischen und den Gesamtgeschmack des Gerichts zu verbessern.
Dieser Fenchelsalat mit Apfel kann sowohl alleine als auch als vegetarische Beilage zu einem Hauptgericht serviert werden. Guten Appetit!
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