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Schokoladeneis selber machen
Schokoladeneis ist eine beliebte Eissorte, die aus Schokolade und Sahne hergestellt wird. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ein reichhaltiges, cremiges - köstliches Eis. Genießen Sie das Schokoladeneis als Dessert oder Snack an heißen Sommertagen.
Zutaten
- 250 ml Vollmilch
- 100 g Zartbitterschokolade
- 3 Stück Eigelbe
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Zubereitung
Für das Rezept Schokoladeneis zuerst die Schokolade grob hacken und in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
In der Zwischenzeit in einer anderen Pfanne die Sahne und Milch erhitzen, bis sie fast zum Kochen kommen.
In einer Schüssel Eigelbe, Zucker, Vanilleextrakt und Salz gut verquirlen.
Langsam die heiße Sahne-Milch-Mischung in die Eigelb-Mischung rühren, dabei ständig rühren.
Die Mischung zurück in den Topf geben und auf niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
Die Mischung so lange erhitzen, bis sie dickflüssig wird und an der Rückseite des Löffels haften bleibt.
Die Schokolade in die Mischung geben und gut verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Die Mischung in eine Schüssel gießen und abdecken.
Im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden abkühlen lassen.
Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach den Anweisungen des Herstellers gefrieren lassen.
Das Schoko Eis in eine luftdichte Schüssel geben und bis zum Servieren im Gefrierschrank aufbewahren. Das perfekte Dessert für den Sommer wenn es heiß ist!
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