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Schwedische Hasselback-Kartoffeln (Fächerkartoffeln)
Hasselback-Kartoffeln, auch bekannte als schwedische Fächerkartoffeln, sind eine einfache und schmackhafte Beilage. Durch ihre spezielle Art des Schneidens werden sie außen knusprig und bleiben innen weich und saftig. Die Fächerkartoffeln sind vegetarisch und gesund.
Zutaten
- 4 groß Kartoffeln
- 4 Tablespoon Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Gepresst Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Rosmarin, gehackt
- 50 Gramm Butter, geschmolzen
Zubereitung
Für das Hasselback-Kartoffeln Rezept den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Jede Kartoffel in feine Scheiben schneiden, dabei jedoch darauf achten, dass die Scheiben nicht ganz durchgeschnitten werden (also am Boden noch zusammenhängen wie ein Fächer).
Die Kartoffeln mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und für 30 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die geschmolzene Butter mit dem gepressten Knoblauch und gehacktem Rosmarin vermischen.
Nach 30 Minuten Backzeit die Knoblauchbutter über die Kartoffeln verteilen und weitere 30 bis 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die schwedischen Hasselback-Kartoffeln warm als Beilage servieren und genießen.
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