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Quelle: Pixabay.com

Sommergemüse mit Kräutern und Zitrone Rezept

Dieses leichte und farbenfrohe Sommergemüse mit Kräutern und Zitrone ist der perfekte Beilagensalat für Grillpartys oder Picknicks. Es ist gesund, lecker und einfach zu machen. Auf dem Backblech vermischen und im Ofen backen !

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Zutaten

Anzahl Portionen
4
  • 2 gelbe und rote Paprika, geschnitten Hinzugefügt zu
  • 2 auf der Seite Scheiben geschnittene Zucchini Hinzugefügt zu
  • 4 Kartoffeln in Spalten Hinzugefügt zu
  • 2 gewürfelt Karotten Hinzugefügt zu
  • 6 Kirschtomaten Hinzugefügt zu
  • 1 Rot Zwiebel, gehackt Hinzugefügt zu
  • 4 in Scheiben geschnitten Knoblauchzehen Hinzugefügt zu
  • 3 Tablespoon Olivenöl Hinzugefügt zu
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken Hinzugefügt zu
  • 1 Gepresst Zitrone und Schale gerieben Hinzugefügt zu
  • 3 Tablespoon frische Kräuter (Petersilie, Basilikum Thymian oder was Sie zur Hand haben) gehackt Hinzugefügt zu
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Zubereitung

40 min.
1. Schritt

Für das Sommergemüse Rezept zuerst den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

2. Schritt

Kartoffeln, Paprika, Zucchini, Karotten, Kirschtomaten, Zwiebel und Knoblauch in einer großen Schüssel vermischen.

3. Schritt

Olivenöl, Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer zum Gemüse hinzufügen und gut vermischen.

4. Schritt

Das Gemüse auf ein Backblech geben und für ca. 25-30 Minuten oder bis es zart ist, in den Ofen schieben.

5. Schritt

Das gebackene Gemüse aus dem Ofen nehmen und die frischen Kräuter darüber streuen.

6. Schritt

Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen. Das Sommergemüse ist die perfekte Salat Beilage zu Grillgut.

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