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Quelle: Pixabay
Spanischer Gazpacho ohne Chili
Dieses Rezept für eine authentische spanische Gazpacho ist ideal für alle, die aus gesundheitlichen Gründen keine Chilis mögen oder konsumieren können.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 10 Tomate
- 1 Stück Salatgurke
- 1 Becher Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- Rucola
- Basilikum
- Salz
- schwarzer gemahlener Pfeffer
- 4 Scheiben Schwarzbrot
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Zubereitung
40 min.
1. Schritt
Die Tomaten kräftig dünsten und abkühlen lassen. Die Gurke schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten würfeln und schälen. Das Brot in Olivenöl eintauchen und zu den Tomaten und Gurkenwürfeln geben. Frische Basilikumblätter, geschälten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. Schritt
Alles mit einem Stabmixer pürieren.
3. Schritt
Abkühlen lassen und mit trockenem Toast servieren. Mit frischem Rucola garnieren.
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