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Quelle: georgedolgikh from Canva
Spargelsuppe mit Sahne
Ausgezeichnete Spargelsuppe mit Sahne, die Sie einfach und schnell zubereiten können.
Zutaten
- 500 g Spargel
- 200 ml Kochsahne
- 1 St. Die Zwiebel
- 2 St. Knoblauch
- 1 Teelöffel Salz und Pfeffer
Zubereitung
Reinigen Sie zuerst den Spargel und schneiden Sie ihn in kleinere Stücke. Schälen und würfeln Sie auch Zwiebel und Knoblauch.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie es, bis die Zwiebeln glasig sind. Fügen Sie dann den gehackten Spargel hinzu und braten Sie ihn zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch für 5 Minuten.
Fügen Sie in die Pfanne mit Spargel 1 l Wasser, Salz und Pfeffer hinzu. Decken Sie es ab und lassen Sie es etwa 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.
Fügen Sie nach 15 Minuten die Kochsahne zur Suppe hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie es noch eine Weile köcheln.
Pürieren Sie die fertige Suppe mit einem Stabmixer zu einer glatten Konsistenz.
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