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Traditionelles Rezept für Dampfkartoffeln
Ein einfaches und traditionelles Rezept, bei dem Kartoffeln durch Dampfgaren zubereitet werden. Diese Methode bewahrt den Geschmack und die Nährstoffe der Kartoffeln und ist zudem sehr gesund. Die Dampfkartoffeln können als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten serviert werden.
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Teelöffel Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Einige Zweige frischer Rosmarin oder Thymian (optional)
- 2 Tablespoon Butter (optional)
Zubereitung
Für das Dampfkartoffeln Rezept die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser abbürsten und abtropfen lassen. Beschädigte Stellen oder Keime entfernen.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und einen Dämpfeinsatz hineinlegen. Das Wasser sollte den Einsatz nicht berühren.
Die Kartoffeln in den Dämpfeinsatz geben und das Ganze mit einem Deckel abdecken. Die Dampfkartoffeln etwa 25-30 Minuten dämpfen, bis sie weich sind. Die genaue Garzeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren.
Die fertig gedämpften Kartoffeln mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Optional mit frischen Kräutern und einem Stück Butter verfeinern.
Die Dampfkartoffeln heiß als Beilage servieren.
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