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Walnuss-Eis - Einfaches Rezept
Leckeres und cremiges Eis mit dem Geschmack von knackigen Nüssen. Perfekt für alle Nussliebhaber!
Zutaten
- 300 ml Schlagsahne
- 150 ml Milch
- 100 g Zucker
- 3 Eigelb
- 100 g gehackte Walnüsse
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
Sahne, Milch und Vanilleextrakt in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker verquirlen. Die warme Sahnemischung unter ständigem Rühren langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung einrühren. Die gesamte Mischung zurück in den Topf gießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Darauf achten, dass die Mischung nicht zu kochen beginnt.
Die Mischung durch ein feines Sieb gießen, um eventuelle Klumpen zu entfernen, und abkühlen lassen.
Die gehackten Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, bis sie duften. Vorsichtig umrühren, damit sie nicht verbrennen.
Die abgekühlte Eismischung und die gerösteten Walnüsse mischen und in einen luftdichten Behälter füllen. Das Walnusseis mindestens 4 Stunden lang vollständig im Kühlschrank aufbewahren.
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