Wie man authentischen Thai Larb Chicken Salad zubereitet

Erhitzen Sie zunächst das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Ich empfehle, eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung zu verwenden, damit das Hähnchen gleichmäßig garen kann, ohne zu kleben.

Gehacktes Hühnerfleisch in die Pfanne geben, mit Salz würzen und unter Rühren braten, bis es gar und leicht gebräunt ist. Dies dauert in der Regel etwa 10 Minuten.

Den gehackten Knoblauch und die roten Chiliflocken einrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen. Die Chiliflocken sollten nicht zu früh hinzugefügt werden, da sie verbrennen und einen bitteren Geschmack entwickeln können.

Vom Herd nehmen und die in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel unterrühren. Dadurch wird der Geschmack der rohen Zwiebel gemildert, während sie gleichzeitig knusprig bleibt.

In einer separaten Schüssel den Limettensaft, die Fischsauce und den Zucker verquirlen, bis sich der Zucker auflöst. Dies ist das Dressing.

Das Dressing über die Hähnchenmischung gießen. Minze, Koriander und Basilikumblätter untermischen. Rühren Sie alles zusammen, bis alle Zutaten gleichmäßig miteinander verbunden sind.

Schmecken Sie ab und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an. Manchmal kann ein wenig zusätzlicher Limettensaft oder Fischsauce die Aromen wirklich auf die nächste Stufe heben.

Servieren Sie den Larb in Salatblättern mit geschnittenen Frühlingszwiebeln darauf. Sie können es auch mit Klebreis servieren, um eine sättigende Mahlzeit zu erhalten.