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Quelle: Pixabay
Zitronenschnitten von Agata Rezept – saftig und lecker
Erfrischend sauer und süß zugleich, sind diese köstlichen Zitronenschnitten das perfekte Dessert oder der perfekte Snack zu jeder Jahreszeit. Die Kombination aus buttrigem Mürbeteig und einer saftigen Zitronenschicht macht jeden Bissen unwiderstehlich.
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- 125 g butter
- 75 g Puderzucker
- 1 Kneifen Salz
- 1 Tablespoon Zitronenschale
Für die Zitronenfüllung:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 2 Zitronen
- 50 g Mehl, falls die Zitronenfüllung zu dünn ist
Für die Dekoration:
- Puderzucker
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine runde Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten für den Mürbeteig in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie leicht golden sind.
Während der Teig backt, die Zitronenfüllung zubereiten. In einer Schüssel die Eier und den Zucker verquirlen, dann den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen.
Die Zitronenmischung über den vorgebackenen Teig gießen und weitere 20-25 Minuten backen, bis die Füllung fest geworden ist.
Vor dem Servieren die Zitronenschnitten mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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