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Quelle: Freepik
Bester Pekannuss-Kürbiskuchen
Dieses heimelige Dessert vereint das Beste aus zwei Klassikern: die erdige, subtile Süße des Kürbisses und die karamellartige, nussige Güte der Pekannüsse.
Zutaten
- 1 Vorbereitete Kuchenform, ungebacken
- 1 Dose Kürbispüree
- 3⁄4 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1⁄2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1⁄4 Teelöffel Gemahlene Nelken
- 2 Große Eier
- 1 Tasse Evaporierte Milch
- 1⁄2 Tasse Verpackter brauner Zucker
- 1⁄2 Tasse Maissirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Gehackte Pekannüsse
Zubereitung
Heizen Sie zunächst den Ofen auf 220 Grad vor. Dieser Schritt ist wichtig, damit der Kuchen gleichmäßig gart.
In einer großen Rührschüssel Kürbispüree, Kristallzucker, Zimt, Muskatnuss und Nelken vermischen. Es ist wichtig, diese Zutaten gut zu vermischen, damit sich die Aromen vermischen und gleichmäßig im Kuchen verteilen.
Die Eier in die Mischung schlagen, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Es ist wichtig, nicht zu viel zu schlagen, um zu vermeiden, dass zu viel Luft eingearbeitet wird, was zu Rissen in der Kuchenoberfläche führen kann.
Nach und nach die Kondensmilch in die Kürbismischung einrühren.
Gießen Sie diese Füllung in die vorbereitete Kuchenform. Denken Sie daran, sie nur bis zum oberen Rand der Kruste zu füllen, damit nichts verschüttet wird.
Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten lang backen. Dann die Temperatur auf 350 Grad F (175 Grad C) reduzieren und weitere 40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den braunen Zucker, den Maissirup und die Vanille vermengen. Diese Mischung unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst und eine glatte, karamellartige Soße entsteht. Dann die Pekannüsse einrühren.
Wenn der Kuchen 40 Minuten gebacken ist, gießen Sie die Pekannussmischung vorsichtig darüber und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Die Torte wieder in den Ofen schieben und weitere 20 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
Lassen Sie die Torte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden lang abkühlen. Dieser zusätzliche Schritt wird zwar oft übersehen, bringt aber alle Aromen zur Geltung und sorgt für das perfekte Aussehen der Kuchenstücke.
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