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Quelle: yuliyafurman from Canva
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 1 St. Blumenkohl
- 2 St. Die Zwiebel
- 2 Löffel butter
- 11⁄2 l Gemüsebrühe
- 100 ml Kochsahne
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Butter in einer Pfanne schmelzen und gehackte Zwiebel hinzufügen. Rösten Sie sie, bis sie goldbraun ist.
2. Schritt
Fügen Sie den gehackten Blumenkohl und die Gemüsebrühe hinzu. Köcheln Sie es auf mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang, bis der Blumenkohl vollständig weich ist.
3. Schritt
Pürieren Sie die Blumenkohlsuppe bis sie glatt ist.
4. Schritt
Stellen Sie die Suppe zurück auf den Herd, geben Sie die Kochcreme, Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie sie noch eine Weile köcheln.
5. Schritt
Servieren Sie die Suppe warm. Guten Appetit!
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