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Buchweizenpfannkuchen
Buchweizenpfannkuchen sind eine leckere und gesunde Alternative zu traditionellen Pfannkuchen. Buchweizenmehl verleiht ihnen einen einzigartigen, nussigen Geschmack, und die Zugabe von Quark und frischen Früchten sorgt dafür, dass sie sättigend und vitaminreich sind. Ideal für das Frühstück oder ein leichtes, nachmittägliches Teetrinken.
Zutaten
Kuchen
- 200 g Von Buchweizenmehl
- 500 ml Milch
- 2 Stück Eier
- 1 Prise Salze
Füllung
- 200 g Quark
- 2 Löffel Honig
- 1 Stück Banane
- 150 g Frische Beerenfrüchte
Zubereitung
In der Schüssel mischen wir Buchweizenmehl, Eier, eine Prise Salz und Milch. Wir mischen bis wir einen glatten Teig haben.
In der Pfanne erhitzen wir etwas Öl, dann gießen wir einen dünnen Teigschicht aus. Wir braten die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. Wir mischen den Quark mit Honig, bis wir eine einheitliche Masse erhalten. Wir schneiden die Banane in Scheiben und waschen die Beeren.
Auf jedem Pfannkuchen verteilen wir den Quark, legen Bananenscheiben und Beeren darauf. Wir rollen die Pfannkuchen zusammen und servieren sie. Guten Appetit!
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