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Quelle: JillWellington via Pixabay
Eierlikörpunch (Eggnog)
Dieses Rezept für Eierlikörpunch stammt ursprünglich aus den USA und wurde nach Europa weitergegeben. Eierlikörpunsch ist ein Klassiker in meiner Familie, vor allem während der kalten Wintertage. Es bietet Wärme und Komfort in jeder Tasse und ist immer ein Hit, wenn wir Gäste haben. Die Kombination aus Eierlikör, Rum und Schlagsahne ergibt einen unglaublich cremigen und reichhaltigen Geschmack.
Zutaten
- 500 ml Eierlikör
- 1⁄2 l Milch
- 4 cl Rum
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Vanilleschote
- 2 Tafellöffel Zucker
- Zimt und Muskatnuss zum Garnieren
Zubereitung
Um Eierlikörpunch zuzubereiten erhitzen Sie die Milch in einem Topf, aber passen Sie auf, dass sie nicht zum Kochen kommt. Das ist ein Tipp, den ich von meiner Großmutter gelernt habe, um zu verhindern, dass die Milch klumpt oder anbrennt.
Fügen Sie den Zucker und das Mark der Vanilleschote hinzu und rühren Sie, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie vorsichtig den Eierlikör hinzu. Dieses Hinzufügen sollte schrittweise erfolgen und bei jeder Zugabe sollte kräftig umgerührt werden.
Fügen Sie nun den Rum hinzu und rühren Sie erneut.
Schlagen Sie die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif und heben Sie sie vorsichtig unter den Punsch. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren und die cremige Textur der Schlagsahne zu bewahren.
Servieren Sie den Eierlikör Punsch in hitzebeständigen Gläsern und bestreuen Sie ihn mit etwas Zimt und Muskatnuss.
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