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Quelle: Pixabay
Einfache knusprig panierte und gebratene Jakobsmuscheln
Nichts schmeckt mehr nach einem Urlaub am Meer als panierte und gebratene Jakobsmuscheln. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und gleichzeitig ein Gourmetgericht. Es liefert leicht panierte, goldbraune, frische Jakobsmuscheln mit einer knusprigen Außenseite und einem saftigen Inneren. Sie eignen sich perfekt als Hauptgericht mit Dip, Pommes frites und Salat oder als Vorspeise, um ein Fischgericht einzuleiten.
Zutaten
- 16 Große frische Jakobsmuscheln
- 1 Tasse Aus Allzweckmehl
- 2 Eier
- 1 Tasse Von Brotkrümeln
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1⁄2 Tasse Pflanzenöl zum Braten
- Zitronenspalten und Petersilie zum Servieren
Zubereitung
Die Jakobsmuscheln abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
Das Mehl mit Salz und Pfeffer würzen.
Jede Jakobsmuschel in gewürztem Mehl wälzen und dann in den verquirlten Eiern wälzen. Anschließend die Jakobsmuscheln in Paniermehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, die Jakobsmuscheln vorsichtig in die Pfanne geben. Braten Sie sie etwa 2 Minuten auf jeder Seite, oder bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu voll zu machen und braten Sie die Jakobsmuscheln gegebenenfalls in mehreren Durchgängen.
Die gebratenen Jakobsmuscheln mit einem Schaumlöffel auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben, um das überschüssige Öl abzutropfen.
Die panierten und gebratenen Jakobsmuscheln heiß servieren, mit Zitronenspalten und frischer Petersilie garnieren.
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