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Quelle: Pixabay: Einladung_zum_Essen
Frischer gesunder Birnensalat
Dieser herrliche frische Birnensalat ist die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder eine erfrischende Beilage.
Zutaten
Zutaten:
- 2 Große reife Birnen, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 8 Tassen gemischter Blattsalat
- 1⁄2 Tasse Zerbröckelter Blauschimmelkäse
- 1⁄2 Tasse Gehackte Walnüsse, geröstet
- 1⁄2 Tasse getrocknete Cranberrys
Für die Vinaigrette:
- 1⁄4 Tasse Natives Olivenöl extra
- 2 tbls Apfelessig
- 1 Esslöffel Honig
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Bereiten Sie zunächst die Vinaigrette zu. Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig und den Honig, bis sie gut vermischt sind. Meine Erfahrung hat mich gelehrt, dass die Verwendung von hochwertigem nativem Olivenöl extra und rohem Bio-Honig den Geschmack der Vinaigrette deutlich verbessert.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Belieben würzen, wobei zu beachten ist, dass der Blauschimmelkäse dem Salat eine gewisse Salzigkeit verleiht.
Nachdem Sie die Vinaigrette gemischt haben, stellen Sie sie beiseite, damit sich die Aromen miteinander verbinden können.
In einer großen Schüssel den Blattsalat, die in Scheiben geschnittenen Birnen, den zerbröckelten Blauschimmelkäse, die gerösteten Walnüsse und die getrockneten Cranberries vermengen. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass das Rösten der Walnüsse vor dem Hinzufügen zum Salat ihren Geschmack hervorhebt und sie knackiger macht.
Die vorbereitete Vinaigrette über den Salat träufeln. Vorsichtig schwenken, bis alles gut bedeckt ist. Vergewissern Sie sich, dass Sie den Salat erst kurz vor dem Servieren anrichten, damit das Grünzeug nicht aufweicht.
Sofort servieren und die köstliche Harmonie der Aromen genießen!
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