Herzhafter warmer Linsensalat

Spülen Sie die Linsen unter kaltem Wasser ab. Dieser Schritt ist von entscheidender Bedeutung, da er winzige Steine oder Rückstände beseitigt, die beim Verpacken übersehen worden sein könnten.

Die Linsen mit dem Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen. Auf diese Weise werden die Linsen zart und dennoch robust, so dass jeder Bissen die befriedigende Bissfestigkeit hat, die diesen Salat abrundet.

Während die Linsen kochen, bereiten Sie das Gemüse vor. Würfeln Sie die Gurke, schneiden Sie die rote Zwiebel und die rote Paprika in ähnlich große Stücke, um ein einheitliches Mundgefühl und ein attraktives, einheitliches Aussehen zu erzielen. Hacken Sie auch die Petersilie fein, die dem Salat frische und erdige Aromen verleiht.

Verquirlen Sie in einer separaten kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, das Salz und den Pfeffer, um das Dressing herzustellen. Wenn Sie hier die richtige Balance finden, kann das Ihren Salat wirklich aufwerten. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze an.

Sobald die Linsen gekocht sind, abgießen und leicht abkühlen lassen. Sie sollten noch warm sein, damit sie das Dressing besser aufsaugen und ihren Geschmack entfalten können.

Die Linsen mit dem Gemüse in einer Servierschüssel mischen. Das Dressing über die Linsen und das Gemüse träufeln und schwenken, bis alles gut vermischt ist.

Lassen Sie den Salat mindestens 10 Minuten stehen, damit sich die Aromen vermischen können. Durch diese Geduld kann der Salat sein volles Potenzial ausschöpfen, so dass jeder Bissen eine wahre Geschmacksexplosion ist.