Indische knusprig gebratene Hühnerkeulen

Mischen Sie zunächst die Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkumapulver, Cayennepfeffer, Garam Masala und Salz in einer Schüssel. Diese Gewürze verleihen dem Huhn seinen einzigartigen indischen Geschmack, und es ist wichtig, keines davon wegzulassen.

Die Hähnchenkeulen in die Gewürzmischung geben und darauf achten, dass die Keulen gut bedeckt sind. Marinieren Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten lang. Je länger Sie das Hähnchen marinieren, desto besser können die Aromen aufgenommen werden.

Nach dem Marinieren jede Keule in die Buttermilch tauchen und dann in einer Mischung aus Mehl und Maisstärke wälzen. Die Buttermilch macht das Hähnchen zart, während die Mischung aus Mehl und Maisstärke das Hähnchen knusprig macht.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Vergewissern Sie sich, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie das Hähnchen hineingeben, damit es nicht matschig wird. Ein guter Indikator ist, wenn ein kleiner Tropfen Teig brutzelt und an die Oberfläche steigt.

Nun die Hähnchenteile vorsichtig in das heiße Öl geben und braten, bis sie goldbraun sind. Versuchen Sie, die Pfanne nicht zu überfüllen, und braten Sie die Hähnchenteile gegebenenfalls in mehreren Portionen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Sobald das Hähnchen perfekt gebraten ist, die Stücke herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, um das überschüssige Öl zu entfernen.

Servieren Sie Ihr indisches Brathähnchen heiß, zusammen mit einem würzigen Tamarinden-Chutney oder einer Joghurt-Raita für ein komplettes indisches Festmahl.