Knusprige Backofen-Kartoffelspalten

Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C (400°F) vor. Diese hohe Hitze ist entscheidend für die schöne knusprige Textur auf der Außenseite unserer Kartoffelspalten.

Spülen Sie die Kartoffeln gründlich ab und tupfen Sie sie trocken. Wenn man die Schale dranlässt, erhält man eine wunderbare Textur, und sie ist außerdem voller Nährstoffe.

Jede Kartoffel der Länge nach halbieren, dann jede Hälfte in vier Keile schneiden. Versuchen Sie, sie so gleichmäßig wie möglich zu halten, damit sie gleichmäßig gar werden.

Die Kartoffelspalten auf ein Backblech legen. Sie mit Olivenöl beträufeln, damit jedes Stück gut bedeckt ist. Das verhindert nicht nur, dass sie am Blech kleben bleiben, sondern sorgt auch dafür, dass die Keile knusprig werden.

Die Kartoffelspalten mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Schwenken Sie sie herum, damit sie gleichmäßig gewürzt sind. Diese Aromen geben einen herrlichen Kick, aber Sie können Ihre Lieblingsgewürze nach Belieben mischen und kombinieren!

Legen Sie die Kartoffelspalten mit der Schale nach unten. Dieser einfache Trick sorgt dafür, dass die dickere Schale besonders knusprig wird.

Etwa 30 Minuten lang backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit die Kartoffeln kurz umdrehen, damit sie gleichmäßig braun werden.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Dadurch werden die Keile etwas fester und knuspriger.

Vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren, um einen erfrischenden Kontrast zur Schärfe der Kartoffeln zu schaffen. Genießen Sie diese knusprig gebackenen Kartoffelspalten als sättigende Beilage oder als Snack!