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Quelle: Freepik
Maulbeer-Hafer-Streusel-Dessert
Mulberry Crumble ist ein Dessert, das die natürliche Süße und den dezenten Säuregehalt der Maulbeere besonders gut zur Geltung bringt.
Zutaten
Für die Füllung:
- 4 Tassen Von frischen Maulbeeren
- 1⁄2 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Aus Maisstärke
- Saft von einer halben Zitrone
Für die Streusel:
- 1 Tasse Aus Allzweckmehl
- 1⁄2 Tasse Von Haferflocken
- 1⁄2 Tasse Mit braunem Zucker
- 1⁄2 Teelöffel Mit Zimt
- 1⁄2 Tasse Kalte, ungesalzene Butter, in Stückchen geschnitten
Zubereitung
Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, denn das Backen bei der richtigen Temperatur ergibt die perfekten knusprigen Streusel.
In einer großen Schüssel die Maulbeeren mit Zucker, Speisestärke und Zitronensaft vermengen. Mischen, bis die Beeren gut umhüllt sind. Die Speisestärke hilft, die Fruchtsäfte beim Kochen zu verdicken und verhindert, dass die Streusel zu matschig werden.
Die Beerenmischung in eine gefettete Kuchenform oder eine beliebige Backform geben.
In einer anderen Schüssel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker und Zimt für die Streusel vermischen. Die kalte, gewürfelte Butter hinzugeben und mit den Fingern mit den trockenen Zutaten verreiben, bis die Mischung wie Brotkrümel aussieht. Es ist wichtig, dass die Butter kalt ist, damit sie das Mehl und die Haferflocken nicht aufsaugt, sondern sie überzieht, damit die Streusel beim Backen knusprig werden.
Diese Mischung über die Beeren streuen und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen, bis die Krümel oben goldbraun sind und der Beerensaft sprudelt. Die längere Backzeit sorgt dafür, dass die Haferflocken richtig durchgebacken werden und die Aromen in das Gericht eindringen.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
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