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Rahmpilze Rezept
"Rahmpilze" ist eine cremige und köstliche Beilage, die warm oder kalt serviert werden kann. Sie kann mit einer Vielzahl von Pilzen zubereitet werden und passt gut zu Fleisch und Geflügel. Die speziellen Gewürze und die Sahne verleihen den Pilzen ein wunderbares Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack.
Zutaten
- 500 g gemischte Pilze wie Champignons, Steinpilze Pfifferlinge usw.
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Die Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Konföderation Petersilie
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 Tablespoon butter
- 1 Tablespoon Mehl
Zubereitung
Champignons putzen, ggf. schälen und je nach Größe in Scheiben schneiden oder halbieren.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Nun die Champignons zugeben und braten, bis sie ihre Flüssigkeit verlieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne dazugeben. Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Bei Bedarf kann man noch etwas Mehl einrühren.
Zum Schluss die feingehackte Petersilie unterrühren und die Rahmpilze nochmals abschmecken.
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