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Quelle: Pixabay : AlbanyColley
Schnelle Champignon Sahne Sauce
Dieses Rezept für eine schnelle cremige Champignon Sahne Sauce ist ein wahrer Genuss für alle Pilzliebhaber unter uns. Die Sauce passt zu jeglicher Art von Pasta, kann aber auch als Beilage zu Fleisch dienen. Ich habe dieses Rezept oft zubereitet und es ist immer wieder ein Hit. Sie ist einfach zuzubereiten und ihr Aroma ist einfach unvergleichlich.
Zutaten
- 500 g Champignons
- 2 klein Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 2 DE butter
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
- Optional: Weißwein
Zubereitung
Für das Champignon Sahne Sauce Rezept zuerst die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Hierbei empfehle ich, die Pilze nur mit Küchenpapier abzureiben und nicht unter fließendem Wasser zu reinigen, da sie sonst zu viel Wasser aufnehmen.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
Die Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie ihre Flüssigkeit verloren haben. Eininer Tipp: Pilze nicht zu früh salzen, da sie sonst noch mehr Wasser verlieren.
Optional kann nun ein Schuss Weißwein hinzugegeben und eingekocht werden, das gibt der Sauce eine zusätzliche Tiefe.
Die Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leichtlich wird.
Zum Schluss die fein gehackte Petersilie unter die Champignon Sahne Sauce unterrühren und servieren. Zu beliebigen Gerichten weiterverwenden wie zbsp. Pasta oder Fleischgerichte.
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