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Quelle: Pixabay: TheMartinFrost
Schnelle Pasta mit Käsesoße Rezept 30 Minuten
Mein Go-to Rezept für ein Schnellkoch-Gericht ist dieses leckere Nudeln mit Käsesoße Rezept. Nicht nur, weil es blitzschnell zubereitet ist, auch die cremige Soße und die Kombination mit Pasta haben es mir angetan. Als langjährige Nudelliebhaberin habe ich das Rezept mehrmals perfektioniert und kann versichern, dass es nicht fehlschlagen kann - auch nicht, wenn du gerade erst beginnst, deine Kochkünste zu entdecken.
Zutaten
- 400 g Pasta deiner Wahl
- 2 Tablespoon butter
- 2 Tablespoon Mehl
- 2 Tassen Milch
- 2 Tassen geriebener Käse (z.B. Cheddar, Gouda)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1 TL Muskat, frische Kräuter optional
Zubereitung
Um das Nudeln mit Käsesoße Rezept zuzubereiten, koche die Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung 'al dente'. Ein kleiner Tipp hier: Nimm immer genug Wasser, denn Nudeln brauchen Platz zum \tanzen\
Während die Pasta kocht, schmelze die Butter in einer mittelgroßen Pfanne. Füge das Mehl hinzu und rühre ständig um, damit es nicht anbrennt. Das ist wichtig, um die Mehligkeit loszuwerden und die Soße später cremig zu bekommen.
Gieße langsam die Milch hinein und schlage sie mit einem Schneebesen kontinuierlich ein, um Klumpen zu vermeiden. Lasse die Soße 10 Minuten köcheln, bis sie dickflüssiger wird.
Füge den geriebenen Käse hinzu und rühre weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Soße schön cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und optional Muskat abschmecken.
Mische die abgetropften Nudeln unter die Käsesoße und serviere sie heiß. Falls gewünscht, kannst du frische Kräuter darüber streuen. Bon Appétit!
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