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Quelle: Petardj from Getty Images
Schneller Obstkuchen
Leckerer und schneller Obstkuchen mit Mascarpone, den auch ein Anfänger in der Küche zubereiten kann.
Zutaten
Auf dem Körper:
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g butter
- 4 ein Stück Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
Für die Creme:
- 500 g Mascarpone
- 200 g Puderzucker
- Zitronensaft
Zur Dekoration:
- frische Früchte
Zubereitung
Bereiten Sie zunächst den Kuchenteig vor. Mehl, Zucker, Butter, Eier und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Der Teig sollte glatt und klumpenfrei sein, also gut verrühren. Dann gießt du den Teig in die Kuchenform und backst ihn im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20 bis 25 Minuten.
Entweder eine doppelte Ladung backen und durchschneiden oder 2 separate Schalen backen.
Während die Kruste backt, die Mascarponecreme zubereiten. Mascarpone, Zucker und Zitronensaft gründlich verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Mascarponecreme darauf verteilen und die frischen Früchte darauf anrichten.
Lassen Sie die Torte mindestens ein bis zwei Stunden im Kühlschrank stehen, damit die Creme richtig fest werden kann.
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