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Quelle: Canva.com
Summer Rolls mit Hähnchen gefüllt
Summer Rolls sind köstliche vietnamesische Vorspeisen, die aus Reispapier, frischen Kräutern, Gemüse und manchmal auch Fleisch oder Meeresfrüchten bestehen. Sie sind leicht, erfrischend und perfekt für heiße Sommertage. Diese Sommerrollen sind mit Hähnchen gefüllt.
Zutaten
- 12 Reispapierblätter
- 200 g Reisnudeln
- 1 geschnittene Karotte
- 1 Gurke
- 100 g Römersalat oder Eisbergsalat
- 100 g Sojasprossen
- 100 g gebratene Hühnerbrust, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Konföderation Minzeblätter
- 1 Konföderation Korianderblätter
- Limettenscheiben zum Servieren
- Hoisin-Sauce oder Erdusssauce zum Dippen
Zubereitung
1.Für das Summer Rolls Rezept die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Beiseite stellen.
Einen flachen Teller mit warmem Wasser füllen. Ein Reispapierblatt vorsichtig hineintauchen und kurz einweichen lassen, bis es weich wird.
Das eingeweichte Reispapier auf eine saubere Arbeitsfläche legen und etwas abtropfen lassen.
Die Karotten, Gurke, den Salat und das gebratene Huhn in feine Streifen schneiden. In der Mitte des Reispapiers eine Reihe der vorbereiteten Zutaten platzieren - Reisnudeln, Karottenstreifen, Gurkenstreifen, Salat, Sojasprossen, Hühnerbrust und Kräuterblätter.
Das Reispapier vorsichtig von der unteren die Zutaten rollen, dann die Seiten einklappen und die Rol unten nach oben fest aufrollen.
Den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen, bis alle Sommerrollen fertig sind.
Die Sommerrollen auf einer Servierplatte anrichten und mit Limettenscheiben garnieren.
Die vietnamesischen Sommerrollen mit Hoisin-Sauce oder Erdnusssauce servieren. Ein leichtes modernes Sommergericht aus Vietnam , probieren Sie es aus !
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